初夏の和菓子づくり

• 2024.03.28 イベント by NPO百千鳥
  

  彩りを楽しむ　初夏の和菓子づくり　煎茶道体験つき

  
  

  彩りの妙を楽しむ和菓子をつくってみませんか？

  
  

  風薫る初夏に向けて、あやめの色合いを表現した和菓子と、雨あがりの水滴ににじむ草花の彩りを表現したきんとんの２種類を作ります。

  
  

  和菓子を作ったあとは、福岡ではめずらしい「煎茶道」のお茶席を体験いただけます。

  
  

  かたくるしくない、なごやかな空気のなか、美味しい緑茶といっしょに自分の作った和菓子を味わってみてくださいね。

  
  

  （中学生以上からご参加いただけます。障害をお持ちの方、車椅子の方、日本語が苦手な外国人の方もサポートいたします。）
  
  

  
  

  ◆和菓子づくりの工程が体験できます。

  
  

  ・生地に色をつける染色の工程

  
  

  ・餡をつつむ包餡（ほうあん）の工程

  
  

  ・茶巾しぼりを使った和菓子の整形

  
  

  ・生地を濾し器（こしき）に通して、きんとんの粒をつくる工程

  
  

  ・彩りを考えながらきんとんをかざりつける工程（おはしを使います）
  
  

  
  

  ◆本イベントの注目ポイント

  
  

  １. 「彩り」を重視した和菓子づくりが体験できます。

  
  

  ２．和菓子職人が実際に和菓子を作る様子を間近でご覧いただけます。

  
  

  ３．2人の和菓子職人がデザインした和菓子2種類（2個ずつ）を参加者ご自身の手で作っていただけます。

  
  

  ４．京都の東仙流煎茶道のお点前を解説つきで体験しながら、ご自身でつくった和菓子をおいしい緑茶と一緒にお召し上がりいただけます。(煎茶の作法がわからなくても大丈夫です。特別な服装や持ち物も必要ありません)

  
  

  ６．残った和菓子と見本の和菓子をお土産としてお持ち帰りいただけます。

  
  

   

  
  

  ◆煎茶道とは？

  
  

  抹茶ではなく、煎茶（リーフティー）を楽しむためのものです。
  煎茶道の大きな魅力は、心解き放たれる「自由な雰囲気」。かたくるしさを嫌い、遊び心に満ちています。日常のしがらみから離れて、おいしいお煎茶で心を潤すひとときをどうぞ。煎茶道のお茶席を担当するのは、京都にある皇室ゆかりのお寺、泉涌寺（せんにゅうじ）に伝わる東仙流（とうせんりゅう）です。
  
  

  
  

  ◆和菓子講師紹介

  
  

  《東の和菓子職人　一木武志さん》
  繊細な技巧とオリジナリティが光る和菓子作りを得意とする職人さん。大分県中津市で大正13年創業の老舗和菓子店「武蔵屋総本店」の4代目。東京の「釜人鉢の木（かまんどはちのき）」にて 6年間修行し、現在は地元中津にてご活躍です。JR九州の「ななつ星in九州」にて提供される和菓子を手掛けておられます。若手和菓子職人の育成に力を注いでおり、高校の食物科等でも和菓子づくりの指導を行っています。和菓子品評会「東和会」の最優秀技術賞受賞。

  
  

  武蔵屋総本店 Instagram　https://www.instagram.com/musashiya_sohonten/?hl=ja
  
  

  
  

  《西の和菓子職人　松尾和明さん》
  やさしいお人柄で、お子さんへの指導が得意な和菓子職人さん。福岡市の柳橋連合市場内にある昭和10年創業の老舗菓子舗「鮹松月（たこしょうげつ）」の4代目。京都の老舗和菓子店「末富（すえとみ）」にて5年間修行した後、地元福岡へ戻り、本格的な上生菓子を作られています。四季折々のかわいい和菓子づくりに情熱をかけています。
  鮹松月Instagram　https://www.instagram.com/takosyougetsu/?hl=ja

  
  

  以前行った2人の対談企画　http://momochidori.org/book/index.html

  
  

   

  
  

  ◆煎茶道講師：湯浅 美智宗宗匠
  東仙流総司庁悲田院にて、東仙流煎茶道の前家元代理。
  懐の深さと、伸びやかで優しいお人柄が魅力です。
  犬ぞりに乗ってオーロラを見たり、マチュピチュに登ったりと冒険心旺盛な一面も。
  平成24年には中国寧波で開催された世界禅茶文化交流大会に参加し手前の美しさを称賛されました。

  
  

  
  ◆開催日　2024年4月21日（日）
  ◆開催時間　13:30‐16:00（和菓子製作2時間、煎茶道体験30分）
  ◆会場　養生カフェことほぎ
  福岡市東区箱崎1丁目3-81 アシストレジデンス桜離宮1F
  https://maps.app.goo.gl/2gnfdxC2q9h2cari8

  
  

  ◆参加費　
  大人　5,000円　
  中高生(12〜18歳) 3,500円
  ◆持ってくる物　エプロン

  
  

  ◆サポートについて

  
  

  専門性の高いボランティアスタッフが、和菓子制作をサポートします。
  ご参加にご不安がある方はお気軽にご相談ください。

  
  

  ・「やさしいにほんご」サポート、英語サポート（福岡市日本語指導員）

  
  

  ・神経発達症（発達障害）や知的障害のあるお子さんのサポート（公認心理師）

  
  

  ・ご高齢の方、身体に不自由のある方のサポート（ホームヘルパー2級取得）

  
  

  ・車椅子対応のテーブルやお手洗いがあるバリアフリー会場です。

  
  

  ・ご参加にあたって不安がある方はお気軽にご相談ください。

  
  

  
  ◆お申込み
  Peatix　 http://ptix.at/3MrSZB

  
  

  ※4月14日（日）23:59までにお申し込みください。
  
  

  
  

  ◆イベントの内容やキャンセルについて
  NPO百千鳥のお問合せフォームはこちら↓
  momochidori.npo@gmail.com
  「お名前」「イベント名」を明記の上、お問い合わせください。
  
  

  
  

  ◆主催
  NPO百千鳥　http://www.momochidori.org
  茶道、書道、和菓子づくりなどの和の文化を気軽に体験できるイベントを開催しています。（スタッフ英語対応可。English available.）NPO百千鳥は、日本の「文化のある暮らし」を未来につないでいくことを目的とする非営利団体です。和文化を暮らしの中で楽しむことで、文化の「支え手」となって、文化の「担い手」である職人さんや芸術家を応援しませんか？私達のイベントを通して日本文化の楽しさに出会い、日常的に楽しんでいただければ幸いです。
  ※「NPO百千鳥」は、内閣府に認定されたNPO法人（特定非営利活動法人）です。イベントの収益はすべて日本文化振興の活動に使われます。